On n’allait tout de même pas venir ici sans dompter un ou deux caïmans.. c est parti pour les everglades! On entrera d’abord dans un repaire à touristes,  où on profitera de 15 minutes d’aéroglisseur avec quelques alligators.. avant de continuer vers la réserve. On s’y fera assaillir lâchement par une horde de moustiques sanguinaires avant de jeter l’éponge et de nous diriger vers l’atelier cuisine. Accompagnés de Sophie,  on y improvisera d’inattendues pâtes-choucroute sur lit de humus et d’avocat.